植物的基礎是根,五個要素:水、空氣、養份、固定和避光性,滿足根的需要,植物就得以生長。土壤為大地之母,萬物之根源,天然的土壤最能滿足根的五大需要,一般將植物種在土裡叫做土耕。種在營養液上想辦法使根固定且避光就叫做水耕。

水耕萵苣 

天然的土壤依質地分好多等級,從粘土(clay)、壤土(loam)到沙土(sand),不是每一種都能滿足根的需要,壤土的透氣性、保水性最剛好,世界上有很多地方不但沒有壤土,連土都沒有。

二次大戰期間英軍在伊拉克沙漠中無土栽培;美軍將菜種在石礫上以滿足荒島上的士兵,開始有規模的無土耕作。

水中所含空氣不夠,將植物固定在像摩天輪的架子上轉圈圈,營養液盆置於地上,植物輪流繞下來沾水和養份,再繞上去接受空氣;狄斯耐世界的Epcot Center裡有一個館叫The Land,是我的最愛。他們將結實累累的木瓜和和又肥又紫的甘蔗種在白沙上,將小黃瓜一株株吊起來延著軌道繞行,經過定點霧氣養液自動噴出,算是無土栽培。

水耕小苗

水耕要顧及根的避光性,古時候將菜種在池塘的竹筏上,現在用水盤裝養液用保麗龍蓋好,上面挖洞,將種在海棉上的菜塞在洞中,根固定了、光避開了、養份水份都有了,但是養液要不斷流通或像水族箱養魚那樣,一直打氧氣。

--下次談介質耕  ( 進入謝謝農場 )
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