植物的基礎是根，五個要素：水、空氣、養份、固定和避光性，滿足根的需要，植物就得以生長。土壤為大地之母，萬物之根源，天然的土壤最能滿足根的五大需要，一般將植物種在土裡叫做土耕。種在營養液上想辦法使根固定且避光就叫做水耕。
天然的土壤依質地分好多等級，從粘土（clay）、壤土（loam）到沙土（sand），不是每一種都能滿足根的需要，壤土的透氣性、保水性最剛好，世界上有很多地方不但沒有壤土，連土都沒有。
二次大戰期間英軍在伊拉克沙漠中無土栽培；美軍將菜種在石礫上以滿足荒島上的士兵，開始有規模的無土耕作。
水中所含空氣不夠，將植物固定在像摩天輪的架子上轉圈圈，營養液盆置於地上，植物輪流繞下來沾水和養份，再繞上去接受空氣；狄斯耐世界的Epcot Center裡有一個館叫The Land，是我的最愛。他們將結實累累的木瓜和和又肥又紫的甘蔗種在白沙上，將小黃瓜一株株吊起來延著軌道繞行，經過定點霧氣養液自動噴出，算是無土栽培。
水耕要顧及根的避光性，古時候將菜種在池塘的竹筏上，現在用水盤裝養液用保麗龍蓋好，上面挖洞，將種在海棉上的菜塞在洞中，根固定了、光避開了、養份水份都有了，但是養液要不斷流通或像水族箱養魚那樣，一直打氧氣。
--下次談介質耕 ( 進入謝謝農場 )
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