材料：
＊ 陶甕或玻璃容器
＊ 5-9分熟自然梅或有機梅
＊ 糖(二砂最優,白糖比較不易發酵)
＊ 梅子與糖用量1：1
做法：
1.選擇5-9分熟的梅子
(用自然生長的梅子無農藥.無化學肥料天然又有能量)
2.梅子洗淨、晾乾
3.先用一半份量的糖，一層梅一層糖放入甕中。
(下層梅子較厚糖較薄，越往上糖越厚，最上層蓋滿糖)
4.透氣布封口（我用雜草抑制蓆）
5.每天攪拌連續45天，最初約10天每次攪完最上層補蓋糖到剩下一半的糖用完。
6.密封靜置4-5個月。
7.過濾撈掉粕，所得純汁就是黃金梅釀(梅子酵素)，稀釋10-15倍飲用。
注意事項：
1.口水，不可對著瓶口講話，任何口氣都會使酵素變質。
2.防果蠅，攪拌時動作要快，攪完馬上蓋好，不要讓果蠅有機會進甕產卵。
3.氧氣，使梅子發酵的菌是嗜氧菌，充分攪拌可使發酵完熟。
4.糖是發酵菌的食物，足夠的糖可使菌長的好，最終轉為多醣體使產生的汁不會太甜，可幫助維持消化道機能。
5.梅酒、梅醋、梅子酵素的差別，攪拌不夠，氧氣不足，酵素會變成酒。梅醋只要將梅子浸泡在有機糙米醋封口半年即成；梅酒有蒸餾法和浸泡法，浸泡法將梅子浸泡於高粱或高濃度米酒封口一年就是梅酒，都不必攪拌。
6.因為梅子酵素是養生梅品，一定要用天然的有機梅，沒有農藥、沒有化學肥料更沒有生長激素催大的梅子，才會甘醇厚實又有能量。
7.脆梅一定要五分熟很脆的時候敲破才會脆，梅精也一定要五分熟才榨得出汁，梅醬一定要十分完熟的梅才會香軟。做梅子酵素則任何熟度的梅子都可以，青梅做出來汁比較清澈,梅子完全皺縮，梅肉變硬不好吃。較熟的梅子則梅肉融入汁中，汁看起來濃有友沉澱物，梅子本身只剩皮和籽，皮很Q很好吃。
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品名&容量 |
贈品 |
原價 |
特價 |
紅利扣點 |
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謝謝梅精(錠)(70g)1瓶 |
梅粉(150g) |
1000 |
1000 |
50 |
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謝謝梅精(錠)(70g)2瓶 |
梅粉(150g) |
2000 |
1600 |
20 |
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謝謝梅精(錠)(70g)3瓶 |
梅粉(150g) |
3000 |
2200 |
20 |
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謝謝梅精(錠)(70g)6瓶 |
梅子酵素(500cc) |
6000 |
4200 |
100 |
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謝謝梅精(錠)(70g)12瓶 |
梅子酵素(500cc) |
12000 |
7800 |
100 |
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謝謝梅精(錠)(70g)20瓶 |
無 |
20000 |
12000 |
200 |
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謝謝梅精(35g)精 1瓶 |
無 |
600 |
600 |
50 |
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謝謝梅精(35g)精 6瓶 |
梅粉(150g) |
3600 |
2500 |
30 |
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謝謝梅精(35g)精 20瓶 |
無 |
12000 |
7200 |
100 |
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(70g)2精+(35g)1精 |
梅粉(150g) |
2600 |
2000 |
100 |
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(70g)2錠+(35g)1精 |
梅粉(150g) |
2600 |
2000 |
100 |
同樣70g 可以混搭湊瓶數, 訂購時任選一種, 於聯絡事項中說明各要幾瓶
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