想要用有機的方式不用化肥、不灑農藥來種植,咖啡是不錯的選擇。因為咖啡樹不要太多陽光,耐貧瘠又少病蟲害,食用部位是仔,不像葉子或果子,需要看好賣像。就算被蟲咬過、甚至被水果貍吃下肚又大出來(麝香貓咖啡),還是要經過剝掉兩層皮、浸水、發酵、曬乾、烘焙等過程,再研磨沖泡才能喝。農藥管理上與茶葉真是天壤之別,泡茶用的是蟲蟲最愛吃的葉子,所以茶葉要做到不噴農藥困難多多。
 

樹上的咖啡豆

 

 

 

水里、信義附近高海拔山上,有些人因為愛好咖啡而開始種咖啡,但由於成本高,賣價也高,品質好、沒有酸味,很適合國人品咖啡者的口味,卻因為大部分國人還是習慣喝茶,喝咖啡人口稀少,加上有便宜的進口咖啡,所以銷售狀況不佳,有些人就又把咖啡樹除掉,或只種植一點點,供自己享用。


正在曬乾的生豆


咖啡有很多等級。每一顆都要精心挑過,蟲咬的(俗話:臭馨)、小碎片、未熟果,都要挑乾淨,烘焙才會均勻,不會有燒焦苦味。所以有時候不一定貴就等於好,就怕用很高的代價,買到不是真正高品質的咖啡


烘咖啡

咖啡很在意新鮮。一旦烘焙好就開始氧化,豆子有油脂,會碳化、會有臭油味,進口咖啡坐高溫的船倉,漂洋過海來到這裡,少說也有幾星期了。所以雖說保存期限六個月,最好是現烘的。我們每次只烘幾公斤,有人要才烘,永遠是最新鮮的咖啡


急速吹風冷卻

世界公認海拔800公尺以上即為高山咖啡,謝謝咖啡最低海拔860公尺到1000多公尺,是道地中台灣高山咖啡,日夜溫差大、沒有農藥污染、沒有化肥催大,質地堅實,烘焙後香味濃郁,飲用時甘味厚實。


煮咖啡

價廉物美的咖啡。一般台灣咖啡訂價每磅$1200-1600,是因為人工貴、產銷成本高。謝謝咖啡直接由契作農場提供生豆,用自己的人力精心挑選,租用老五的烘焙機,由Karl每公斤半個小時,一公斤一公斤的烘,將成本壓到最低,所以我們有辦法做到半磅只賣$600。不要用價格來衡量謝謝咖啡的等級。


可以享用的好咖啡

謝謝咖啡是在地高山咖啡、自己精挑細選、自己烘焙、最低的價格、最高的品質、最最新鮮。  ( 進入  聰明GoGo  )
                                                                    

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1. 打電話 0916272214 (或 LINE ID)由專人為您服務。

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  • 林鳳珠
  • 我要賣咖啡,需詢價 02-25785070 0928123104 林鳳珠
  • 請問您是要買? 還是賣? 若是要買, 訂購單在此 http://tea.gogosmart.com/#茶與咖啡訂購單

    (若無法直接點連結請複製再貼到視窗最上方網址欄)

    大謝 於 2014/04/23 18:12 回覆