目前日期文章:201204 (2)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

Karl 挑自然梅     

材料:

* 陶甕或玻璃容器

* 5-9分熟自然梅或有機梅

* 糖(二砂最優,白糖比較不易發酵)

* 梅子與糖用量1:1

 

甕   

做法:

1.選擇5-9分熟的梅子
  (用自然生長的梅子無農藥.無化學肥料天然又有能量)

2.梅子洗淨、晾乾

3.先用一半份量的糖,一層梅一層糖放入甕中。
  (下層梅子較厚糖較薄,越往上糖越厚,最上層蓋滿糖)

4.透氣布封口(我用雜草抑制蓆)

5.每天攪拌連續45天,最初約10天每次攪完最上層補蓋糖到剩下一半的糖用完。

6.密封靜置4-5個月。

7.過濾撈掉粕,所得純汁就是黃金梅釀(梅子酵素),稀釋10-15倍飲用。

完熟梅與簡易酵素  

 

注意事項:

1.口水,不可對著瓶口講話,任何口氣都會使酵素變質。

2.防果蠅,攪拌時動作要快,攪完馬上蓋好,不要讓果蠅有機會進甕產卵。

3.氧氣,使梅子發酵的菌是嗜氧菌,充分攪拌可使發酵完熟。

4.糖是發酵菌的食物,足夠的糖可使菌長的好,最終轉為多醣體使產生的汁不會太甜,可幫助維持消化道機能。

5.梅酒、梅醋、梅子酵素的差別,攪拌不夠,氧氣不足,酵素會變成酒。梅醋只要將梅子浸泡在有機糙米醋封口半年即成;梅酒有蒸餾法和浸泡法,浸泡法將梅子浸泡於高粱或高濃度米酒封口一年就是梅酒,都不必攪拌。

6.因為梅子酵素是養生梅品,一定要用天然的有機梅,沒有農藥、沒有化學肥料更沒有生長激素催大的梅子,才會甘醇厚實又有能量。

7.脆梅一定要五分熟很脆的時候敲破才會脆,梅精也一定要五分熟才榨得出汁,梅醬一定要十分完熟的梅才會香軟。做梅子酵素則任何熟度的梅子都可以,青梅做出來汁比較清澈,梅子完全皺縮,梅肉變硬不好吃。較熟的梅子則梅肉融入汁中,汁看起來濃有友沉澱物,梅子本身只剩皮和籽,皮很Q很好吃。

 

2017 梅季特惠 買一瓶謝謝梅精(70g)就送一瓶梅子酵素(500cc)或梅精(35g) 詳情在 < 節慶特惠 >

 

黃金梅釀 黃梅酒

梅子酵素                     黃熟梅浸泡梅酒

梅子酵素與(紫蘇)梅汁 價格與紅利扣點表

酵素梅汁價目表.jpg

梅精 與 梅精錠 價格與紅利扣點表

品名&容量

贈品

原價

特價

紅利扣點

謝謝梅精(錠)(70g)1瓶

梅粉(150g)

1000

1000

50

謝謝梅精(錠)(70g)2瓶

梅粉(150g)

2000

1600

20

謝謝梅精(錠)(70g)3瓶

梅粉(150g)

3000

2200

20

謝謝梅精(錠)(70g)6瓶

梅子酵素(500cc)

6000

4200

100

謝謝梅精(錠)(70g)12瓶

梅子酵素(500cc)

12000

7800

100

謝謝梅精(錠)(70g)20瓶

20000

12000

200

謝謝梅精(35g)精 1瓶

600

600

50

謝謝梅精(35g)精 6瓶

梅粉(150g)

3600

2500

30

謝謝梅精(35g)精 20瓶

12000

7200

100

(70g)2精+(35g)1精

梅粉(150g)

2600

2000

100

(70g)2錠+(35g)1精

梅粉(150g)

2600

2000

100

同樣70g 可以混搭湊瓶數, 訂購時任選一種, 於聯絡事項中說明各要幾瓶

 

訂購辦法:

1. 打電話 0916272214 ( LINE ID)由專人為您服務。

2. 特大數量或特殊需求或國際訂購請 email: meijingrgr@gmail.com

3. 台中市區可至大謝小謝生機店台中市南區柳川西路一段36
   (請先電話 04-23762905 or 0916272214 確定店長在)

4. 了解更多詳情請點照片或此連結  聰明GoGo 

文章標籤

大謝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

民國98年第10屆國家建築金獎頒獎典禮後總統接見獲獎人,馬英九總統致詞時忽然來了一句:「彰化有位謝孟霖先生,自己花了400萬把老房子改造成綠建築…」全場所有的建築業者和建築師嘩然,心中的疑問都一樣:「誰是謝孟霖,建築界有這號人物嗎?」。

Marty 的綠建築

大謝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()